Czas pieczenia może się nieznacznie różnić, ponieważ rzeczywista temperatura piekarnika nie jest dokładnie taka sama. Głęboka, wąska blacha może również piec dłużej niż płytka, szersza. Dlatego jako punkt wyjścia przyjmuję 35–40 minut, a nie absolutną regułę. Po kilku pieczeniach będziesz w stanie dobrze poznać swój piekarnik.
Jak przechowywać i jak długo się utrzymuje
Całkowicie schłodzony chleb przechowuję w szczelnie zamkniętym worku lub foremce do chleba w temperaturze pokojowej. Zazwyczaj smakuje najlepiej przez pierwsze 2-3 dni, a prawidłowo upieczony bochenek nie będzie suchy następnego ranka. Nie wkładam chleba do lodówki bez potrzeby, ponieważ w zimnie szybciej traci swoją przyjemną konsystencję. Jeśli wiem, że wkrótce nie zjem całego bochenka, zamrażam część.
Aby zamrozić, pozwalam chlebowi całkowicie ostygnąć i kroję go na kromki. W ten sposób można wyjąć tylko tyle, ile potrzeba, zamiast rozmrażać cały bochenek. Kromki podgrzewam krótko w tosterze lub piekarniku, dzięki czemu znów stają się bardzo smaczne. Ta metoda jest szczególnie wygodna, gdy piekę chleb w większej formie.
Z czym najlepiej jeść?
Pierwszy bochenek, jeszcze ledwo ciepły, prawie zawsze posmaruję masłem. Zaczyna się delikatnie rozpływać na świeżym chlebie, więc nic więcej nie potrzeba. Później używam tego bochenka do kanapek, podaję go z zupami, gulaszami czy jajecznicą. Neutralny smak dobrze komponuje się również ze słodkimi dodatkami, więc jest bardzo smaczny na śniadanie z miodem, dżemem czy twarogiem.
