Media społecznościowe pełne są przyciągających wzrok nagłówków, które twierdzą, że jedzenie ogórków w sałatkach może powodować ukryte problemy zdrowotne . Niektóre posty sugerują, że ogórki są trudne do strawienia, utrudniają wchłanianie składników odżywczych, a nawet mogą być szkodliwe w połączeniu z innymi warzywami.

Ale czy istnieją jakieś dowody naukowe potwierdzające te twierdzenia?

Krótka odpowiedź brzmi: nie . Dla zdecydowanej większości zdrowych osób ogórki są pożywnym, niskokalorycznym warzywem, które może stanowić element zbilansowanej diety. Istnieją jednak sytuacje, w których niektóre osoby mogą odczuwać dolegliwości trawienne lub wymagać podjęcia prostych środków ostrożności.

Oto, co naprawdę mówią lekarze i badania naukowe.

Czy ogórki są zdrowe?

Absolutnie.

Ogórki ( Cucumis sativus ) składają się w 95–96% z wody , co sprawia, że ​​są jednymi z najbardziej nawadniających warzyw, jakie można jeść.

Zapewniają również:

• Witamina K
• Witamina C (niewielkie ilości)
• Potas
• Magnez
• Błonnik (szczególnie spożywany ze skórką)
• Antyoksydanty
• Związki roślinne zwane flawonoidami

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) jedna szklanka pokrojonego ogórka zawiera około:

• 16 kalorii
• 0,7 g białka
• 4 g węglowodanów
• 0,5 g błonnika
• 95% wody

Dzięki temu ogórki idealnie nadają się do nawadniania organizmu i kontroli wagi.